DIETA HIPOGORDUROSA

Dieta indicada para pacientes que necessitam de uma dieta com baixa ingestão de gorduras devido as seguintes patologias: doenças hepáticas, cardíacas, do pâncreas da vesícula biliar e síndromes diabsortivas com prejuízo na absorção intestinal.

Alimentos permitidos:

Pães e biscoitos simples

Arroz, milho, macarrão sem ovos, tubérculos (batata, mandioca, mandioquinha, cará) farinhas em geral;

Alimentos integrais como pães, arroz, cereais;

Verduras, legumes, frutas (exceto abacate)

Leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, soja);

Carnes vermelhas magras, carne branca de frango e peru (sem pele), peixes clara de ovos;

Leite e iogurte desnatado, ricota, queijo branco, queijo de soja, cottage

Alimentos que devem ser evitados

_ Pães recheados ou com cremes, bolo biscoito amanteigado ou recheado, massa folhada ou podre;

Abacate, coco, frutas oleaginosas ( amendoim, castanhas, avelã, nozes);

Leite integral, manteiga, creme de leite, queijos gordurosos (prato parmesão, mussarela, provolone);

Carnes vermelhas gordas, embutidos (salame, lingüiça, presunto), carne de porco, vísceras (Fígado,rim, miolo, coração) camarão, atum, e sardinha enlatada em óleo.

Gordura visível das carnes, pele de frango, banha, bacom, gema de ovo.

Alimentos fritos ou empanados;

Produtos industrializados com alto teor de gordura: batata frita, chocolate, sorvete de massa, maionese, chantilly entre outros.

Recomendações:

Preferir alimentos cozidos, assados, grelhados ou ensopados, sem acréscimo de gorduras ou óleo. Quando necessário, utilizar com moderação óleos vegetais (azeite, óleo de canola, óleo de soja), não ultrapassar 02 colheres de sopa por dia;

Incluir alimentos integrais (aveia, cevada, farelos,arroz ou pães integrais etc.) em sua alimentação;

Beber no mínimo 2 litros de água/dia.