ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ÁCIDO ÚRICO
A dieta para ácido úrico deve ser pobre em carnes, principalmente carnes jovens como cabrito, vitela ou leitão, por exemplo, assim como em peixes e frutos do mar, pois estes alimentos aumentar os níveis de ácido úrico no sangue.
Na dieta para ácido úrico elevado é importante ingerir cerca de 3 litros de água por dia para auxiliar a excreção de ácido úrico e para minimizar a possibilidade da formação de cálculos renais.
Alimentos permitidos na dieta para ácido úrico
Os alimentos permitidos na dieta para ácido úrico são aqueles que vão ajudar a reduzir o ácido úrico do sangue como por exemplo alimentos com efeito alcalinizante como:
Sementes de abóbora;
Salsa, coentros, alho;
Cebola, cenoura, alface, pepino, nabo, couve, beterraba, tomate;
Abacate, laranja azeda e limão.
Outros alimentos permitidos são aqueles que não aumentam a acidez do sangue como cereais integrais, frutas e verduras em geral.
Alimentos proibidos na dieta para ácido úrico
Os alimentos não permitidos na dieta para ácido úrico são as carnes e os alimentos ricos em proteína porque contêm purinas, substância responsável por aumentar os níveis de ácido úrico no sangue, que se acumulam nas articulações e nos tecidos provocando dor.
Os alimentos que devem ser evitados na dieta para ácido úrico são:
Molhos, caldos de carne, extrato de carne,
Carne, vísceras, frango e outras carnes de animais jovens (cabrito, leitão, vitela),
Mariscos, anchovas, sardinhas e outros peixes gordos,
Espargos, feijão, couve-flor, lentilhas e cogumelos,
Bebidas alcoólicas especialmente cerveja.
Também devem ser evitados alimentos muito gordurosos como as frituras e aqueles que tenham muito açúcar pois o excesso de gordura e açúcar tornam o sangue mais ácido
Cardápio da dieta para ácido úrico
O cardápio da dieta para ácido úrico tem que ser personalizado, se apresenta apenas um exemplo sem quantidades específicas que não deve ser seguido como terapêutica nutricional mas apenas como indicador de como é um dia alimentar desses pacientes.
Café da manhã - chá sem açúcar e um pão francês com pouca manteiga
Colação - 1 fruta e 2 torradas
Almoço - 1 bife do tamanho da palma da mão com arroz e salada temperada com azeite. Para sobremesa 1 fruta
Lanche - vitamina de abacate
Jantar - 1 posta de peixe pequena com batatas e legumes cozidos temperados com azeite. Para sobremesa 1 fruta
Remédio caseiro para ácido úrico
Um excelente remédio caseiro para o ácido úrico é o suco combinado de beterraba, cenoura, pepino e agrião. Os ingredientes destes suco possuem propriedades que ajudam a eliminar o excesso de ácido úrico do organismo, podendo ser um ótimo complemento terapêutico para gota e artrite.
Ingredientes
80 g de beterraba
80 g de cenoura
80 g de pepino
20 g de agrião
Modo de preparo
Passe cada um dos ingredientes pela centrífuga e beba o suco logo a seguir, para que não perca suas propriedades medicinais. Tome diariamente esse concentrado de nutrientes pela manhã, em jejum, e após 3 semanas repita a análise ao sangue para verificar o efeito sobre a redução do ácido úrico.
Remédio caseiro para ácido úrico com limão
Outro remédio caseiro para ácido úrico é o suco de limão com cenoura e agrião, que pode ser usado em alternativa ao primeiro apresentado.
Ingredientes
1/2 xícara de folhas de agrião
2 colheres de sopa de cenoura ralada
Suco de 1 limão
1 colheres de sopa de mel
Modo de preparo
Numa tigela, amasse as folhas de agrião, misture com a cenoura, o suco de limão e o mel. Cubra com um pano e deixe descansar por 6 horas. Coe, espremendo bem, e tome 1 colher de sopa a cada
5 horas.
Suco de melancia para ácido úrico
Ingredientes
2 xícaras de melancia com sementes
1 copo de água de coco
Modo de preparo
Adicionar os ingredientes no liquidificador, bater rapidamente e coar. O suco de melancia deve ser bebido logo depois de batido, de preferência 3 vezes ao dia, para garantir a eficácia contra o ácido úrico.
A melancia, incluindo as suas sementes, além de ajudar a eliminar mais rápido o ácido úrico do organismo, fazendo com que os rins funcionem melhor, contém uma substância chamada licopeno que previne doenças como o câncer. Para ter uma vida saudável, inclua a melancia na sua alimentação diária, pois é uma fruta deliciosa e com baixas calorias
Os alimentos que devem ser evitados na dieta para ácido úrico são:
Molhos, caldos de carne, canja, extrato de carne,
Carne, vísceras, frango e outras carnes de animais jovens (cabrito, leitão, vitela),
Mariscos, anchovas, sardinhas e outros peixes gordos,
Espargos, feijão, couve-flor, lentilhas e cogumelos,
Bebidas alcoólicas especialmente cerveja.
A dieta para reduzir o ácido úrico do sangue deve conter alimentos, com efeito alcalinizante (ph>7)por isso é importante consumir produtos pobres em gordura e pobres em açúcares.
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS PARA ÁCIDO ÚRICO ELEVADO
ALIMENTOS PROIBIDOS:
Miúdos em geral (miolo, fígado, rins, coração, moela);
Alguns alimentos do mar, como sardinha, mexilhão, anchova, bacalhau, salmão, truta, atum, arenque, camarão, lagosta, ostra, caranguejo;
Algumas aves, como pombo, ganso, peru, galinha;
Carne de porco, embutidos, toucinho defumado, bacon;
Caldo de carne e molhos prontos;
Feijão, ervilha, lentilha, grão de bico, trigo;
Frutas oleaginosas como: coco, nozes, castanha, amêndoas, amendoim, etc;
Presunto, banha, extrato de tomate, chocolate, pão de centeio;
Alho poro, aspargos, brócolis, cogumelo, espinafre;
Todos os grãos e sementes (RETIRAR TODAS AS SEMENTES!);
ALIMENTOS POUCO RECOMENDADOS:
Carnes magras (patinho, coxão duro);
Peito de frango, filé de peixe (pescada branca);
Procurar não ultrapassar 2 porções pequenas destas carnes por dia!
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Leite e iogurte desnatados, queijo branco; Ovos;
Vegetais (exceto os acima);
Pães brancos e biscoitos de água e sal; Frutas em geral;
Macarrão, arroz e batata;
Óleos vegetais (girassol), em quantidade moderada.
RECOMENDAÇÕES
Utilizar preparações com carnes cozidas, desprezando a água do cozimento;
Carnes assadas não devem ser torradas;
Não utilizar preparações e alimentos ricos em gorduras;
Não ingerir bebidas alcoólicas;
Ingerir de 2 a 3 litros de água por dia.
Cardápio completo para Nova Dieta para Acido Úrico
Café da manhã
Leite desnatado, pouco café, açúcar ou adoçante.
Pão francês ou de forma, com queijo branco.
Fruta.
Lanche da manhã
Fruta
Almoço
Muita salada, pouca carne, carboidratos como batata ou arroz.
Lanche da tarde
Leite batido com frutas ou iogurte.
Torrada com geléia de frutas.
Jantar
Sopa de legumes desprezando a água de cozimento ou idem ao almoço.
Alzeni Miranda
Nutricionista
